我國的調味料已經(jīng)從第一代單味調味品（如醬油和醋）發(fā)展到了第三代現(xiàn)代復合調味品。定制的調味品就像普通的火鍋底料，干鍋調味料，魚調味料，龍蝦調味料等，它們都是復合調味料。復合調味料易于操作，實用性強。它受到餐飲廚師和家庭用戶的青睞，并逐步占領調味品市場。
       復合調味料是將調味料制成數(shù)千種菜肴，例如火鍋，烤肉石鍋拌飯，黃燉雞，燉鍋，酸辣粉，魚頭切碎的辣椒，油紅燒大蝦，瓦煲湯等餐飲調味品可以創(chuàng)建數(shù)千種菜肴的標準化做法。復合調味料是未來發(fā)展的新趨勢，復合調味粉也是高度標準化的調味料的必然發(fā)展。
       調味品行業(yè)具有發(fā)展迅速，品種多，產量大，銷售廣泛，經(jīng)濟效益好的特點。近年來，中國調味品行業(yè)取得了長足發(fā)展。公司依靠科學技術，通過科學研究，采用新技術，新設備，創(chuàng)造新產品，并采用嚴格的質量管理來確保產品質量。使產品達到規(guī)模生產。
       隨著生活水平的提高和食品工業(yè)的迅猛發(fā)展，調味料朝著衛(wèi)生，營養(yǎng)，方便的方向逐步發(fā)展。在技術方面，將采用大量的生物技術，例如細胞融合和國產酶的應用，這將在目前的基礎上進一步改進產品。使用提取，蒸餾，濃縮和超臨界提取技術從動植物中提取天然調味料的各種技術也將被廣泛使用。通過對調味品種類的理解以及對一些相關概念的理解和分析，充分了解調味品的發(fā)展趨勢，對企業(yè)的發(fā)展非常有益。充分配合調味料，充分利用調味料使用中遇到的困難和熱點，解決傳統(tǒng)調味料產業(yè)化升級的問題，實現(xiàn)產學研對接，轉化為生產力。