中國(guó)幅員遼闊，資源豐富。不同的地區(qū)口味是不同的，甚至同一地區(qū)或同一個(gè)人的口味也是多樣化的。因此，市場(chǎng)上有很多口味，包括牛油火鍋底料、清油火鍋底料、菌湯火鍋底料、番茄火鍋底料、金湯火鍋底料和其他不同口味可以滿足不同群體的需求，但應(yīng)該說(shuō)，更受歡迎的是香辣牛油火鍋底料和清油火鍋底料。那么你想開一家有牛油火鍋底料或清油火鍋底料火鍋底店嗎？他們自己的特點(diǎn)是什么？
       用牛油火鍋底料配制的湯底辛辣可口，味道濃郁，香氣飽滿，給人的口感和感官刺激比較明顯，并且這種底料具有廣泛的適應(yīng)性。
       使用清油火鍋底料，火鍋清香但不油膩，味道適中，不油膩。
       是否使用牛油原料或食用植物油原料開店需要根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的習(xí)慣來(lái)確定，因?yàn)橹挥挟?dāng)消費(fèi)者滿意時(shí)，他們才能去消費(fèi)并獲得認(rèn)可，畢竟不同的消費(fèi)者對(duì)口味有不同的需求，所以他們吃什么底料也不同。一般來(lái)說(shuō)，大多數(shù)火鍋餐廳購(gòu)買幾種口味的火鍋底料，讓顧客在到達(dá)商店后可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇。因此，開店使用哪種底料取決于市場(chǎng)。